做私房烘焙有哪些工具,需要多少预算

 烘焙资讯     |      2020-05-07 16:43
针对很多刚刚接触私房烘焙的小伙伴在前期对于做私房烘焙有哪些工具,需要多少预算,心里都没有明确的答案!
 
今天爱米就给大家分享一下做私房蛋糕必要的一些工具及预算。我们做烘焙,蛋糕肯定是我们最想学的,但是对于新手来说好像也是最难的,作为一个过来人,避免大家走弯路,少踩坑。爱米结合自己这几年烘焙创业和烘焙教学的经历,给大家分享一下,特别是给新手一个参考!

做私房烘焙有哪些工具?

 
一、烤箱
 
烤箱建议容量在40升以上,不要太小,不然烤戚风容易糊顶,空间小,内部温度不均匀,特别是新手来说加大了学习的难度。建议购买40-45升左右即可。不同的品牌价格有所差别,均价在600元左右,像柏翠、海氏、家宝德,目前私房用的比较多!爱米烘焙工作室也用过这几款品牌!

二、电动打蛋器
 
这个电动打蛋器可以打发奶油、打发蛋清、打发黄油、可以搅拌.....总之功能还挺多的,建议购买多副蛋头的。我用的最顺手的是东菱的打蛋器,有3副蛋头,可以满足不同的需要,网购价格99元。马力特别大,质量很好。如果没条件买厨师机,这款打蛋器必须入手一个!缺点是有点重,开始会觉得提不动,习惯就好啦!对于刚刚毕业打算在家做私房烘焙的其实爱米不太建议购买厨师机。


私房烘焙工具之电动打蛋器

 
三、转台
 
转台首先一定要有足够的承重能力、其次转动灵活、最后底盘要稳,10寸50元左右的某宝很多。不限品牌。
 
四、抹刀
 
如果以自学的目标来购买抹刀,我们平时可能做6寸、8寸的蛋糕比较多,可以买8寸的抹刀。抹刀三能、展艺、学厨的都还不错,就是买这些东西一定要自己用起来顺手。讲的是合适!这里很重要的一点,咱们用的工具跟要做的蛋糕的大小是相符合的,比如你做一个6寸的蛋糕,用10寸的蛋抽、或者大号的铲子,虽然都能做,但是都用的不太顺手,烘焙是比较精益求精的一项活动,很多新手一个戚风做了无数次始终找不到失败的原因在哪,有时候跟你使用的工具有很大的一个因素。
 
五、蛋糕分片刀
 
这种刀是带齿轮的,切蛋糕、切面包、削水果....都不错,爱米烘焙培训学院买的是展艺的,三能也不错呀,但是自学,买展艺就好。三能的刀还是比较贵的。
 
六、蛋糕磨具
 
开始学习烘焙,模具买一个6寸和8寸就可以了。不限品牌。
 
七、硅胶铲子
 
这个是搅拌蛋糕糊用的,铲子不能太大也不能太小,一般做一个6寸,铲子的面积大概半个手掌就够了,记住爱米说的话,太大和太小都不行,不然胚子成了大饼,都不知道问题在哪。
 
八、裱花袋子
 
普通厚度、中号就可以啦,网上超级多,但是你做曲奇的裱花袋子最好单独购买,买厚点的材质不然会挤爆!
 
九、裱花嘴子
 
网上有很多套盒,貌似你买了一个划得来,其实质量很low主要是花嘴不够标准,当然挤出的花型也很难看,很多根本用不上,最好是单个买吧,需要哪个就买哪个。为了让烘焙新人快速上手!爱米烘焙培训学院都会给前来学习的学员准备详细的裱花嘴购买清单的原因所在。
 
十、电子秤
 
烘焙就是要精益求精,跟中餐不一样,凭感觉抖一抖,这里行不通,电子秤一定要精准,最小刻度达到0.1g,最高重量没有限制,一般家庭烘焙上限到3kg就可以了!网上电子秤良莠不齐,爱米烘焙培训学院陆陆续续用废了好几个,这东西别指望着一次投资终身受益!
 
私房烘焙工具之电子秤


十一、手持打蛋器
 
这个可以单独买也可以不买,可以共用电动打蛋器上面的那副线条蛋抽!买烤箱也会赠送,可以咨询卖烤箱的有哪些赠品。蛋抽不能太硬也不能太软,会影响你的操作!


私房烘焙工具之手持打蛋器

 
十二、不锈钢盆
 
这个容器都是搅拌用的,也是不能太大和太小,合适就好,根据你自己蛋糕量大小而定。
 
私房烘焙工具之不锈钢盆

做私房烘焙需要多少预算?


除了上面爱米罗列的十二项烘焙工具,剩下其余用到一些小东西,几乎家里都常备,没必要单独购买。以上这些预算差不多2000左右,投资一个爱好不算贵,贵的是在玩烘焙的道路上不停的买买!停止不下来,看着自己付出的一切,就想着要加倍努力赚回来。就这样无休止的买、进修学习、创业实现梦想。
 
好了!以上就是今天爱米和大家关于“做私房烘焙有哪些工具,需要多少预算”的全部分享!篇幅所限,就此搁笔!如果大家对于私房烘焙还存在什么不懂和疑问的地方!可以加爱米烘焙培训学院客服老师的微信进行免费咨询!也欢迎想要学习私房烘焙进行创业的小伙伴报名参加我们的私房烘焙课程进行专业化的学习!