蛋糕店创业计划书,如何进行有效的蛋糕店定位

 烘焙资讯     |      2020-05-10 18:32
现在很多人想要自己创业开一家蛋糕店,虽然创业不易,当问了无数的为什么后依然觉得还想创业,于是,我们需要在创业之前做一份的店创业计划书,而蛋糕店的定位却起到了至关重要的作用。
 
蛋糕店创业计划书,如何进行有效的蛋糕店定位


今天爱米烘焙培训学院就带着大家开始蛋糕店创业计划书的第一步--如何进行有效的蛋糕店定位
 
定位,是一个很广泛的话。理论上,不管是做什么,都在回答“我是谁”这个身份角色定位。开个小店也如此,首先要回答“我是谁”这个世纪问题。
 
我是谁,客户在哪里?
 
鼓足开店决心后,到了具体做什么的时候就变得有点傻。空有一腔热情并不是解决问题的方法。只能边走边学。
 
以前的市场营销经验教会爱米,行动前先分析,先调研收集数据。
 
走在不同等次商圈的路上,把喜欢的店都圈出来,一家一家去研究。
 
有时候蹲上几小时或者半天,数着客流量和客单量。研究店面的布局,销售人数以及运作模式。
 
有时候关注各个公众号和小程序,听听大咖们各种小店的看法。
 
有时候预订各种店的优惠券,作为客户去亲身体验各种服务。
 
有时候在店里跟各种顾客聊天,听听她们对产品的看法和想法。
 
有时候找上好久没联系的小店老板朋友聊天,问问他们遇到的问题与经历。
 
身边很多人都会说,没有什么岁月静好,开店不过是不停地解决一个又一个问题。
 
但是,乐观的老板们觉得没什么可怕的,人生哪个阶段不是在解决问题呢?所以选一个你足够感兴趣的事情去做,问题自然会变得更容易接受。而且,开店会让你遇到很多人,从陌生人到熟人,从熟人到朋友,那些都是人生很宝贵的经历。
 
爱米给大家的忠告是: 用心去发现和挖掘差异性,做好一段时间的坚守。
 

蛋糕店如何进行有效的蛋糕店定位


有些简单的公式可以用作风险评估。比如预留第一年的生存期资金,假如一直没有现金流,不给自己发工资的情况,那么12个月的租金就是占比最大的第一道风险。
 
曾经爱米从书本上看过一个公式,假如你是一位没有立刻盈利模式的小白,如果你能预测今后一个月的营业额收入的话,那么铺租租金最好不超过营业额的百分之二十,那样能生存下来的概率会更高一点点。
 
2020年,温州店面一些租金情况(因为爱米是温州滴):
 
核心商圈,40平方临街20000/月。
 
次核心商圈,20平方临街15000/月。
 
非核心商圈,40平方非临街8000/月。
 
非核心老城区居民,60方非临街4500/月。
 
新城区楼盘店,120方临街12000/月。
 
楼盘物业二楼店,40方4500/月。

 
市场上萝卜白菜各式各样,机会从来不缺,缺的只是你承担机会与风险的硬气。以上的租金情况也仅供参考!具体的还是需要大家自己亲自去实地考察!
 
其实,两个月的各种考察,并不能做到很精准的蛋糕店创业计划书,毕竟作为没有经验的新手,各种各样的参数只能是让你更加清晰地预测。毕竟不同的人有不一样的机遇,有些幸运可以参考复制,大多数的故事是只供打鸡血用。
 
定位,其实是为更好了解自己,更多了解自己的抗风险能力,更多磨合与同伴的共同想法,从而更好地选择,相对更适合自己的小店定位。
 
这也是为何爱米烘焙培训学院对于毕业的学员都会建议她们选择成熟的住宅区进行开店,因为这样租金压力会小很多,但人气也不低于商业步行街。这样可以更好的开启自己的创业梦想!
 
关于蛋糕店创业计划书,如何进行有效的蛋糕店定位,爱米今天就分享到这里!对于先要学习蛋糕技术然后自己进行创业的小伙伴,欢迎加爱米烘焙培训学院客服老师的微信进行免费咨询!在爱米烘焙培训学院,你们不仅仅能学习到专业的蛋糕技术,还能学会如何进行有效的自主创业!